Khám phá “thiên đường gia vị” trong các món ăn ở Sri Lanka

25/12/2019

Các món ăn ở Sri Lanka luôn được chế biến từ các loại gia vị thượng hạng, bắt mắt. Du lịch Sri Lanka, bạn sẽ ngỡ ngàng trước những món ăn đậm đà hương vị với màu sắc rực rỡ.

Đinh hương
Mặc dù đinh hương không có nguồn gốc từ Sri Lanka hoặc Ấn Độ, nhưng chúng có khả năng phát triển tốt tại đây. Người Sri Lanka thêm đinh hương vào gạo làm chất tạo hương vị, thêm một vài que vào nước nấu. Đối với món cà ri. Dầu đinh hương là một loại kháng sinh tự nhiên.

Người Sri Lanka thêm đinh hương vào gạo làm chất tạo hương vị

Lá cà ri
Lá cà ri đến từ một loại cây có nguồn gốc từ khắp châu Á. Chúng được sử dụng trong hầu hết các món cà ri ở Sri Lanka. Không phải tất cả mọi người trên thế giới đều sử dụng toàn bộ lá cà ri để tạo hương vị cho món cà ri của họ, nhưng khi du lịch Sri Lanka, bạn sẽ thấy chúng ở khắp mọi nơi.

Lá cà ri, một trong những nguyên liệu làm nên món cà ri tại Sri Lanka.

Bạch đậu khấu
“Nữ hoàng của gia vị” là một biệt danh được đặt cho bạch đậu khấu. Nó có nguồn gốc từ Ấn Độ. Sri Lanka là một trong những nhà cung cấp chính của cả hai giống màu trắng và xanh. Bạch đậu khấu thường được tìm thấy trong các món cà ri, sambols, và cả trong trà. Đây là một trong những loại gia vị được tìm kiếm nhiều nhất và đắt tiền. Sản phẩm cuối cùng được sử dụng trong nấu ăn là vỏ hạt khô.

Đây là một trong những loại gia vị được tìm kiếm nhiều nhất và đắt tiền.

Ớt
Ớt cay là gia vị cuối cùng cho bất kỳ món ăn nào ở Sri Lanka. Các giống đỏ khô thường được chuyển thành bột ớt. Ớt xanh được sử dụng để thêm hương vị tươi cho độ cay của món ăn và đôi khi được thêm vào cuối quá trình nấu.

Tiêu đen
Hạt tiêu đen là loại gia vị được sản xuất nhiều thứ hai ở Sri Lanka sau quế Ceylon và cũng được xuất khẩu trên khắp thế giới. Một số người nói rằng hạt tiêu đen có nguồn gốc từ Ấn Độ. Trong khi nhiều người khác tin rằng nó có nguồn gốc từ Sri Lanka, với những cây tiêu nằm rải rác trong rừng rậm của đất nước. Ẩm thực Sri Lanka sử dụng rất nhiều hạt tiêu đen trong món cà ri của họ và các chế phẩm khác.

Quế
Trong số tất cả các loại gia vị được sử dụng trong ẩm thực Sri Lanka, nổi tiếng nhất là quế Ceylon. Có hai loại quế: quế Ceylon và quế Cassia.

Quế là gia vị được sử dụng thường xuyên trong ẩm thực Sri Lanka.

Trong thế giới gia vị, mọi người thường nói rằng giống Ceylon là giống thực sự của người Hồi giáo. Trên thực tế, cả hai đều thuộc cùng một họ cây. Quế Ceylon có vị ngọt hơn, tươi hơn so với Cassia. Sri Lanka là quốc gia sản xuất và xuất khẩu quế Ceylon số 1 thế giới.

>>> Xem thêm: SIGIRIYA - PHÁO ĐÀI CỔ TRÊN ĐỈNH NÚI ĐÁ KHỔNG LỒ Ở SRI LANKA

Hạt nhục đậu khấu (nutmeg) và mace
Hạt nhục đậu khấu có nguồn gốc từ Indonesia, nhưng cũng giống như đinh hương, cây nhục đậu khấu phát triển khá tốt ở Sri Lanka. Cả hạt nhục đậu khấu và mace đều thêm hương vị cho tất cả các loại thực phẩm, từ cà ri đến bánh ngọt và các loại đồ ngọt khác. Mace là lớp vỏ ngoài của hạt nhục đậu khấu. Nó có mùi vị pha lẫn giữa quế và hạt tiêu với một chút hạt nhục đậu khấu. Cùng với đinh hương, hạt nhục đậu khấu là một loại gia vị phổ biến trên toàn thế giới.

Cả hạt nhục đậu khấu và mace đều thêm hương vị cho tất cả các loại thực phẩm.

Nghệ
Củ nghệ gần đây đã được công nhận là một cây thuốc. Được sử dụng chủ yếu trong mặt nạ và phương pháp điều trị tóc, bột của rễ này cũng được sử dụng trong các món cà ri và sữa nghệ. Nó mang lại cho món ăn một màu vàng tuyệt vời và có tính dược liệu.

>>> Tham khảo: TOUR DU LỊCH SRI LANKA 7N6Đ - GIÁ SHOCK - QUÀ TẶNG HẤP DẪN

Nguồn: ST


TIN TỨC LIÊN QUAN

Khu đền nằm dưới khối đá khổng lồ ở Sri Lanka

Khu đền nằm dưới khối đá khổng lồ ở Sri Lanka

18/12/2019

Đền thờ hang động Dambulla (còn gọi đền Vàng), nằm cách Colombo, thành phố lớn nhất Sri Lanka, 148 km về phía đông. Nơi đây là quần thể đền thờ hang động lớn và được bảo tồn tốt nhất ở Sri Lanka.

5 điểm đến linh thiêng miền đất Phật Tích Lan - Sri Lanka

5 điểm đến linh thiêng miền đất Phật Tích Lan - Sri Lanka

18/12/2019

Du lịch Sri Lanka, Quý khách nhớ tham quan 5 điểm đến linh thiêng gắn liền với nền văn hóa Phật giáo lâu đời của vùng đất Tích Lan.

Cách xin visa du lịch Sri Lanka như thế nào?

Cách xin visa du lịch Sri Lanka như thế nào?

23/12/2019

Sri Lanka – đảo quốc hình giọt lệ giữa Ấn Độ Dương được nằm trong rất nhiều bảng xếp hạng top những quốc gia dành cho tín đồ mê du lịch với mức phí sinh hoạt rẻ, thủ tục xin visa dễ dàng.

Sigiriya - Pháo đài cổ trên đỉnh núi đá khổng lồ ở Sri Lanka

Sigiriya - Pháo đài cổ trên đỉnh núi đá khổng lồ ở Sri Lanka

23/12/2019

Sigiriya là một trong những di tích lịch sử có giá trị nhất của Sri Lanka. Được người dân địa phương gọi là kỳ quan thứ tám của thế giới, khu phức hợp pháo đài cổ này có tầm quan trọng đối với khảo cổ học và thu hút hàng nghìn khách du lịch ghé thăm mỗi năm.

Những trải nghiệm nên thử khi du lịch Sri Lanka

Những trải nghiệm nên thử khi du lịch Sri Lanka

03/01/2020

Được ví như hòn ngọc của Ấn Độ Dương, đảo quốc Sri Lanka có vô số trải nghiệm thú vị cuốn hút du khách, từ lướt sóng, ngắm cá voi xanh đến hái chè, thăm "đền thờ răng Phật"...

Những món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Sri Lanka

Những món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Sri Lanka

07/02/2020

Sri Lanka là quốc đảo xinh đẹp nằm giữa Ấn Độ Dương, nơi có dấu ấn Phật giáo đậm nét, bãi biển xanh biếc cát trắng nắng vàng, núi non trùng điệp và những đồi chè trải dài hút mắt. Nhờ có khí hậu ôn hòa và cảnh quan đẹp mắt mà Sri Lanka là điểm đến nghỉ dưỡng lý tưởng hàng đầu châu Á. Ẩm thực của Sri Lanka chịu nhiều ảnh hưởng của Ấn Độ, Bồ Đào Nha, Hà Lan, cùng với hương vị bản địa đã tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy ghi nhớ ngay loạt món ăn hấp dẫn ở đảo quốc Sri Lanka sau đây để thử khi có cơ hội ghé qua bạn nhé!

Những điều thú vị có thể bạn chưa biết về Hòn ngọc Ấn Độ Dương Sri Lanka

Những điều thú vị có thể bạn chưa biết về Hòn ngọc Ấn Độ Dương Sri Lanka

08/02/2020

Được ví như hòn ngọc của Ấn Độ Dương, đảo quốc Sri Lanka có vô số trải nghiệm thú vị cuốn hút du khách